CONTAMINANTI ED ADDITIVI ALIMENTARI:I RISCHI PER LA SALUTE – S.BERNASCONI CLINICA PEDIATRICA UNIVERSITA’ DI PARMA

RISCHI PER LA SALUTE NELLA CATENA ALIMENTARE E DA INQUINANTI AMBIENTALI (RE 27-9-2014)
INTERFERENTI ENDOCRINI E PATOLOGIE PEDIATRICHE

S.BERNASCONI
CLINICA PEDIATRICA UNIVERSITA’ DI PARMA

L’ambiente nel quale viviamo è stato progressivamente contaminato da numerose sostanze
chimiche prodotte dall’uomo, le quali, attraverso una gran varietà di sorgenti e vie, sono
responsabili di danni all’ecosistema ed alla salute della popolazione. Negli ultimi 40 anni sono stati
condotti studi che hanno suggerito la possibile interferenza di tali sostanze chimiche con i sistemi
ormonali degli organismi viventi.

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